اختتمت مساء الأربعاء بالرباط النسخة السابعة للمهرجان البيروفي، التي أبرزت فن الطبخ “نيكيه”، المولود من اندماج المطبخ البيروفي والتقليد الياباني. نظم الحدث، الذي استمر ثلاثة أيام، على مبادرة من سفارة بيرو بالمغرب، تحت شعار «فن الدمج بين المطبخ البيروفي والياباني».
يجمع المطبخ نيكيه بين المكونات الطازجة التقليدية للمطبخ البيروفي والنكهات اليابانية، مقدماً للزوار تجربة فريدة من نوعها في التوازن والذوق.
وأشار سفير بيرو بالمغرب، لويس ألبرتو كاسترو جوو، إلى أن هذه النسخة تبرز غنى وتنوع المطبخ البيروفي، وتعزز الحوار الثقافي بين بيرو والمغرب، البلدين المرتبطين بتراث تاريخي مشترك.
كما استمتع الحضور بتذوق أطباق من إعداد الشيف لويس أريفالو، صاحب خبرة تزيد عن 25 عاماً في بيرو وأوروبا، ومشاهدة عروض للرقصات التقليدية، إضافة إلى معرض فوتوغرافي للفنان بيروفي نيكولا مورينو بعنوان «صور بيرو والمغرب»، يعكس الروابط الثقافية بين البلدين.
وقدّم المهرجان بذلك تجربة ثقافية وطهوية متكاملة، احتفت بالإبداع والتنوع في التراث الغذائي البيروفي.