كشف العدد 30 من « مختصرات المندوبية السامية للتخطيط » عن أن متوسط كمية اللحوم المستهلكة من أضحية عيد الأضحى يبلغ حوالي 22.8 كيلوغرام لكل أسرة، ما يشكل نحو 41٪ من إجمالي كمية اللحوم الحمراء التي تستهلكها الأسر سنويًا.
وأوضحت المندوبية في مذكرتها بعنوان « نفقات وممارسة شعائر عيد الأضحى » أن هذه النسبة تظل متماثلة بين الوسط الحضري والقروي، حيث تصل إلى 65.4٪ بين الأسر ذات الدخل المنخفض (20٪) و31.3٪ بين الأسر ذات الدخل الأعلى (10٪).
وفيما يتعلق بالنفقات، أفادت المندوبية أن أضحية عيد الأضحى تشكل حوالي 30٪ من إجمالي النفقات السنوية للأسر المغربية على اللحوم، حيث تصل هذه النسبة إلى 41٪ بين الأسر ذات الدخل المنخفض و23٪ بين الأسر ذات الدخل الأعلى.
وفيما يتعلق بممارسة هذه الشعيرة، فإن استطلاعًا وطنيًا أجرته المندوبية في عام 2022 أظهر أن 12.6٪ فقط من الأسر المغربية لا تمارس شعيرة عيد الأضحى، وهو ارتفاع من 4.7٪ في عام 2014. وتشير النتائج إلى أن هذا الارتفاع يحدث بشكل رئيسي بين سكان المدن والأسر المكونة من شخص واحد.
وبالنسبة لنوعية الأضحية، يختار 95.6٪ من الأسر التضحية بالأغنام، في حين تظل التضحية بالماعز أكثر شيوعًا بين الأسر القروية وفئة الدخل المنخفض.