في دراسة حديثة نشرت في مجلة « فرونتيرس » في أغسطس 2023، قام باحثون من جامعة فالنسيا الإسبانية باستكشاف المجتمعات البكتيرية الموجودة في أفران الميكروويف المنزلية. ووجدت الدراسة أن البكتيريا المكتشفة في هذه الأفران تشبه بشكل كبير تلك الموجودة على الجلد البشري وأسطح المطبخ. على الرغم من أن هذه البكتيريا ليست عادةً خطرة على الإنسان، إلا أن بعضها قد يصبح ضارًا عند انتقاله إلى الطعام.
أظهرت الدراسة أن البيئات الميكروبية في الميكروويف تتكيف مع ظروف مثل درجات الحرارة العالية، والإشعاع، والجفاف، مما يجعل بعض أنواع البكتيريا قادرة على البقاء حتى في مثل هذه الظروف القاسية. كانت الأنواع المهيمنة من البكتيريا في هذه الأفران تشمل البروتيوباكتيريا، الفيرميكيوتس، الأكتينوبكتيريا، والباكتيرويدات.
رغم أن هذه البكتيريا ليست خطرة بشكل كبير على البشر، إلا أنها قد تمثل تهديدًا للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة. لذلك، يوصي الباحثون بتنظيف الميكروويف بانتظام باستخدام مطهرات مناسبة لتقليل المخاطر الصحية المحتملة.
أشارت الدراسة أيضًا إلى إمكانية استخدام هذه الأنواع البكتيرية المتكيفة مع الظروف القاسية في تطبيقات تكنولوجية مستقبلية نظرًا لقدرتها على مقاومة الإشعاع والحرارة.
