تكشف أحدث المعطيات أن الأسر المغربية تهدر ما يقارب 113 كيلوغرامًا من الطعام سنويًا، أي ما يعادل 12% من ميزانيتها الغذائية. ويشمل هذا الهدر أساسًا الحبوب والفواكه والخضروات، وهي مواد أساسية تستهلك موارد طبيعية كبيرة. وجاءت هذه الأرقام ضمن رأي مجلس المنافسة حول وضعية قطاع المطاحن بالمغرب، حيث أكد أن هدر الغذاء يعد من أبرز اختلالات المنظومة الغذائية الوطنية.
وأشار التقرير إلى أن الإنتاج الوطني من الحبوب لم يُغطِّ سوى 50% من حاجيات الاستهلاك بين عامي 2019 و2023، نتيجة تقلبات الإنتاج، تقلص المساحات الزراعية، وتزايد المخاطر المناخية وعلى رأسها الجفاف. كما تراجعت حصة الحبوب من ميزانية الأسر من 16% سنة 2014 إلى 12,5% سنة 2022، رغم استمرارها كمكوّن رئيسي في النظام الغذائي.
ورغم هذا التراجع، ارتفع متوسط إنفاق الفرد على الحبوب ليصل إلى نحو 986 درهمًا سنة 2022 بفعل ارتفاع الأسعار، فيما يظل استهلاك القمح مرتفعًا بمعدل 200 كلغ للفرد سنويًا، أي ثلاثة أضعاف المتوسط العالمي. ويؤكد مجلس المنافسة أن مواجهة الهدر الغذائي وتعزيز استدامة الأمن الغذائي باتا ضرورة ملحة في ظل التحديات المناخية والاقتصادية المتصاعدة.