طور علماء في الفلبين صنفًا جديدًا من الأرز منخفض المؤشر الغلايسيمي وغني بالبروتين، يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، خصوصًا في آسيا حيث يُعد الأرز غذاءً رئيسيًا. يعمل هذا الصنف على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أفضل مقارنة بالأرز الأبيض التقليدي. رغم أن الأرز الجديد لا يزال في مراحله التجريبية، توجد خطط لزراعته في دول مثل الهند والفلبين. ومع ذلك، يحذر الخبراء من التركيز فقط على الأرز، مشيرين إلى أن الأطعمة السكرية والمعالجة تلعب دورًا أكبر في ارتفاع معدلات السكري.
صنف من الأرز قد يسهم في مكافحة مرض السكري
