تحتضن مدينة مراكش، في الفترة الممتدة من 19 إلى 23 شتنبر الجاري، النسخة الحادية عشرة من معرض CREMAI، الموعد الأكبر لمهنيي الفندقة والمطاعم وفنون الطبخ والحلويات. ينظم هذا الحدث من طرف شركة Rahal Event، التابعة لمجموعة رُحال، ويأتي هذه السنة تحت شعار الابتكار، التميز، والتنمية المستدامة.
منصة استراتيجية لقطاع الفندقة والمطعمة
يحظى المعرض بدعم عدد من الاتحادات المهنية الكبرى، وأصبح يشكل موعدًا مرجعيًا لقطاع HORECA (الفنادق، المطاعم، المقاهي) في المغرب، حيث يساهم في تطوير الكفاءات وتعزيز الخبرات المحلية.
ويمتد المعرض على مساحة 2 هكتار، ويجمع فاعلين رئيسيين في مجالات الصناعات الغذائية، المعدات الفندقية، التكنولوجيا، الأثاث، فنون الطهي، الحلويات والمخبوزات. وقد سجلت نسخة 2023 مشاركة 750 علامة تجارية وزيارة أكثر من 10 آلاف زائر.
أروقة موضوعاتية تعكس الابتكار والتنوع
سيضم المعرض عدة أروقة مخصصة لمواضيع محددة، من بينها:
- الضيافة الخضراء: حلول مستدامة وصديقة للبيئة،
- صُنع في المغرب: إبراز المنتجات والمعارف المحلية،
- التكنولوجيا والابتكار الغذائي: فضاء للمقاولات الناشئة،
- المنتجات الجهوية والتقاليد: كنوز المطبخ المغربي المتجذر.
مسابقات وورش تكوين لإبراز المواهب المغربية
ينظم المعرض مجموعة من المسابقات الوطنية والدولية ضمن مبادرة « ملتقى الطهاة » التي أطلقها كمال رحال، من أبرزها:
- كأس إفريقيا في الخَبز،
- كأس إفريقيا والشرق الأوسط للشيفات،
- الدوري الرسمي للطهاة (TOC MAROC),
- جائزة أفضل الإبداعات المغربية (MPM),
- مسابقة « آمال المغرب » الخاصة بالشباب المتدربين.
تهدف هذه المسابقات إلى اكتشاف المواهب الشابة، تشجيع الإدماج، وتعزيز صورة المغرب كمركز إقليمي لفنون الطبخ.
نحو فندقة عصرية ومستدامة
ويتضمن البرنامج أيضًا ندوات ومحاضرات حول مواضيع راهنة كـ الذكاء الاصطناعي، الاقتصاد الدائري، والتحول الرقمي في القطاع. كما خصص المعرض فضاءات لـ المؤثرين في المجال الغذائي وحاضنة للمواهب الشابة من أجل التأطير والتوجيه المهني.
برؤية ملكية طموحة
يندرج هذا الحدث ضمن رؤية صاحب الجلالة الملك محمد السادس الرامية إلى إفريقيا موحدة وذات سيادة ومبتكرة، كما يسعى إلى ترسيخ موقع المغرب كفاعل رئيسي في قطاع الفندقة وفنون الطبخ على المستويين الإفريقي والدولي.