إضافة العسل إلى الزبادي قد تكون أكثر من مجرد مزيج لذيذ؛ فهي تحمل فوائد صحية محتملة تدعم البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، وفقًا لدراستين حديثتين من جامعة إلينوي في أوربانا شامبين.
الفوائد الصحية للعسل والزبادي
- تعزيز البكتيريا النافعة:
- دراسات مخبرية: أظهرت دراسة مخبرية أن العسل، وخاصة عسل البرسيم، يساعد في دعم بقاء البكتيريا النافعة في الزبادي خلال عمليات الهضم. عند محاكاة عمليات الهضم في المختبر، كان الزبادي مع العسل أكثر قدرة على الحفاظ على البكتيريا النافعة مقارنةً بالزبادي دون العسل.
- تجربة بشرية:
- الدراسة على البشر: في دراسة شملت 66 شخصًا، لوحظ أن تناول الزبادي مع عسل البرسيم ساعد في دعم بقاء البكتيريا النافعة في الأمعاء. ومع ذلك، لم تطرأ تغييرات ملحوظة على تكرار حركات الأمعاء أو مقاييس المزاج والإدراك، ربما بسبب صحة المشاركين الجيدة مسبقًا.
- مقارنة مع السكر:
- النتائج مقارنة بالسكر: في دراسة متابعة أصغر شملت 36 شخصًا، أظهرت النتائج أن الزبادي مع العسل كان أكثر فعالية في الحفاظ على البكتيريا النافعة مقارنةً بالزبادي مع السكر. على الرغم من ذلك، لم يؤثر العسل بشكل كبير على مقاييس الصحة الأخرى.
التأثيرات المحتملة
- دعم صحة الجهاز الهضمي:
- البكتيريا النافعة: البكتيريا النافعة الموجودة في الزبادي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. دعم بقاء هذه البكتيريا من خلال إضافة العسل يمكن أن يكون مفيدًا لصحة الأمعاء.
- الاعتدال في استهلاك السكر:
- السكر المضاف: على الرغم من فوائد العسل، إلا أنه يعتبر نوعًا من السكر المضاف. من المهم الاعتدال في استهلاك السكر للحفاظ على وزن صحي وتجنب المشكلات الصحية المتعلقة بالإفراط في تناول السكريات.
النصائح الصحية
- تضمين الألياف: لدعم صحة الأمعاء بشكل أفضل، يُنصح بإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي، مثل التوت والبذور أو المكسرات، بالإضافة إلى العسل في الزبادي.
- التوازن الغذائي: يمكن إضافة القليل من العسل إلى الزبادي غير المحلى كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي.
في الختام، يبدو أن إضافة العسل إلى الزبادي يمكن أن تكون طريقة صحية ولذيذة لدعم البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، لكن من المهم الانتباه إلى الكميات لتفادي الإفراط في تناول السكر.
